Chaque année les Escoffier Paris organisent un dîner préparé par quatre grands chefs, créé par Escoffier en 1912 et appelé le Dîner d'Epicure.
Cette année, sur le thème de la transmission, on officié Pierre Gagnaire, Eric Pras du Restaurant Lameloise, Marie Soria de Potel et Chabot, et Stéphano Baiocco de la Villa Feltrinelli.
Castali réalise pour cet évènement un menu d'exception, que chaque convive emportera en souvenir de la soirée.
Vous pouvez vous procurer ce livre-menu en cliquant ici (s'agissant d'une création artisanale, les stocks sont très limités).
Voici quelques photos et vidéos de la création de ce livre-menu, réalisées dans les ateliers Castali.
La création du menu, en vidéo :
La création du menu, en photos :
Le menu terminé, en photos :
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